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[其他]你家炸蛎黄都是咋做的? [复制链接]

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rememberl (女)
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2011-02-15
 
只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2019-01-12 14:59:29
怎样做出美味的炸蛎黄(威海人冬天餐桌上大爱的一道菜)

原料:味鲜肥美的大牡蛎,少量的面粉、根据用餐人数准备鸡蛋,一家三口加一个鸡蛋就可以。
做法:将新鲜的牡蛎肉水分沥干,将鸡蛋打散和面粉搅拌成糊状;
先将牡蛎肉在面粉中滚一滚,然后蘸上搅拌好的鸡蛋糊;
最关键的步骤来了,锅里放油,用小火加温,放入蘸好鸡蛋糊的牡蛎肉,下锅炸,炸至微黄出锅;
开大火,再次放入第一遍炸过的牡蛎肉,继续炸至金黄色,出锅。

你们都是怎么做的?
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2018-09-09
只看该作者 沙发  发表于: 2019-01-18 08:46:52
请教一下  不用放什么盐之类的调料吗
瑶池蟠桃 (男)
硕士
八爪团级别
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2008-11-13
只看该作者 板凳  发表于: 2019-02-27 09:57:32
   炸东西用啤酒和面糊,炸出来的酥脆,一般人儿我不告诉他
那小花儿 (男)
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2015-06-18
只看该作者 地板  发表于: 2019-03-22 14:36:24
昨天晚上刚做的  挺好的   话说楼上  用啤酒  是怎么个步骤呢
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