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鸡蛋饼怎么做 [复制链接]

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snowing1234 (女)
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2012-11-03
 
只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2017-04-12 08:56:59
早餐的鸡蛋饼怎么做,高手指点
snowing1234 (女) [楼主]
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2012-11-03
只看该作者 沙发  发表于: 2017-04-12 09:25:31
没有一个好心的人么
叽哩呱啦 (女)
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2017-04-07
只看该作者 板凳  发表于: 2017-04-12 10:57:45
我不是高手,鸡蛋,葱花,盐,面粉就这几样呗~
荣成man (男)
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2004-06-07

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八爪团:打卡百分百
只看该作者 地板  发表于: 2017-04-12 14:51:45
什么鸡蛋饼?


snowing1234 (女) [楼主]
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2012-11-03
只看该作者 4楼 发表于: 2017-04-14 08:10:07
鸡蛋薄饼
snowing1234 (女) [楼主]
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2012-11-03
只看该作者 5楼 发表于: 2017-04-14 08:10:38
材料是知道的,为什么我做的都是碎片
荣成man (男)
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2004-06-07

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八爪团:打卡百分百
只看该作者 6楼 发表于: 2017-04-14 10:53:58
snowing1234:材料是知道的,为什么我做的都是碎片

鸡蛋打碎了搅拌开了,烙成很薄一层饼?这个估计很难,必须加适量面粉才有劲道。

我就试验过,纯鸡蛋和角瓜丝烙不成茭瓜饼,一动就碎了,必须混合适当面粉。
如何自在 (女)
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2008-07-10

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八爪团:打卡百分百
只看该作者 7楼 发表于: 2017-04-14 11:11:22
需要加适量的盐,搅拌均匀,倒在热油锅里,迅速的转动锅。让鸡蛋液均匀的铺在锅上。调成小火,等凝固后,翻个面一会就熟了。多练,蛋糊调好是关键
鱼刺oO (女)
大四
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2004-12-28
只看该作者 8楼 发表于: 2017-04-14 11:21:07
买个小熊的煎蛋器吧,都是胡了个的,还不糊~~自动调温~~
荣成man (男)
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2004-06-07

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八爪团:打卡百分百
只看该作者 9楼 发表于: 2017-04-14 17:02:25
想起来了,我做过鸡蛋饼。

把鸡蛋打碎在碗里搅拌均匀,锅加热,油适量,倒入蛋液,把蛋液用手晃动炒锅,从而使蛋液均匀粘在锅底一层博饼,小火,待蛋液凝固,翻过来再烙一下。
完成了。
13863144098 (男)
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2014-11-10
只看该作者 10楼 发表于: 2017-04-14 19:31:04
  
snowing1234 (女) [楼主]
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2012-11-03
只看该作者 11楼 发表于: 2017-04-15 07:08:29
步骤知道了,操作很难
snowing1234 (女) [楼主]
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2012-11-03
只看该作者 12楼 发表于: 2017-04-15 07:09:10
不是煎蛋
snowing1234 (女) [楼主]
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2012-11-03
只看该作者 13楼 发表于: 2017-04-15 07:09:42
看来是蛋糊没调好
snowing1234 (女) [楼主]
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2012-11-03
只看该作者 14楼 发表于: 2017-04-15 07:10:34
我混合面粉了,还没弄成
满月宝宝
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2013-07-12

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只看该作者 15楼 发表于: 2017-04-17 09:14:16
我觉得有个好的不粘锅或者电饼铛会比较简单, 然后就是蛋液的稀稠程度, 这个练习几次就知道了。
daweida (男)
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2007-09-07
只看该作者 16楼 发表于: 2017-04-24 17:00:53
教你一个关键点,就是没有炼锅。过程就是现先在锅里放油,把锅里每个地方都要沾到油,把锅烧热,烧到锅微起烟,把热油倒掉,重新加新油,烧到锅微热,在往锅里加蛋液,在往下,按正常步骤即可。。在有不会,可电讯或微信13721928743
snowing1234 (女) [楼主]
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2012-11-03
只看该作者 17楼 发表于: 2017-04-26 10:55:21
谢谢我会了
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