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[其他]芹菜黄鱼羹,难以言喻的鲜美 [复制链接]

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2017-03-03
 
只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2017-04-10 16:46:01
新买的燃气灶做口感温润的一道汤羹,蛋清和淀粉增加了其浓稠度,芹菜的存在又使其多了一份清香。这份芹菜黄鱼羹制作起来并不复杂,用作饭前暖胃,或直接作为营养早餐享用,都非常合适。
芹菜黄鱼羹


-- 用料 --
大黄鱼 1条
芹菜(粒) 1小碗
蛋清(1只鸡蛋) 1小碗
淀粉 1勺
水淀粉 1碗
  
料酒
-- 做法 --
1、取一条大黄鱼的鱼肉,小心地剔除干净鱼刺后,剁碎。


2、加料酒、淀粉腌制片刻。


3、芹菜切丁备用。


4、锅中放少许油加热后,将大黄鱼鱼骨放入锅中煎制。


5、煎至两面金黄后加入足量热水,大火烧开。


6、捞出鱼骨,加入鱼肉和芹菜丁。


7、倒入一碗水淀粉并搅匀,加盐调味。


8、待鱼肉和芹菜都煮熟后,关火,倒入打散的鸡蛋清,一边倒一边用筷子在锅内快速拨散。


9、出锅装盘即可。

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期待成真 金币 +1 没喝过呀。看样不错 04-13
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只看该作者 沙发  发表于: 2017-04-13 05:38:15
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只看该作者 板凳  发表于: 2017-04-13 09:21:03
没喝过呀。看样不错
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只看该作者 地板  发表于: 2017-04-14 14:00:48
就佩服会做饭的人,周末也试试
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