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[美食DIY]【晓岚家の食谱】自制榴莲冰淇淋……组图 [复制链接]

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黑兔仙子 (女)
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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2013-07-19 16:38:20
想起做榴莲冰淇淋,有很多原因,比如
1、喜欢吃榴莲,但价格太贵,用一瓣榴莲肉做成冰淇淋,这样一整盒冰淇淋都是榴莲的味道,相当于吃一大半榴莲的感觉。
2、天气很热,自制冰淇淋乐趣多多啊,喜欢动手做美食的感觉,吼吼~





我没有冰淇淋机,没有搅拌机,纯老土制作,外貌有差池,但是口味不打折~


准备材料:
1、鲜奶,本来是买的伊利纯牛奶,但是考虑到有防腐剂,最后选择鲜奶吧的鲜奶,5元/斤,8元买了1斤半。
2、奶油,本来要买的是雀巢淡奶油,但是寨子大润发竟然没有,最后选择的多美鲜奶油奶酪,说是美国原装进口,28元/226g。造价一下子翻了一番,肉疼。
3、榴莲肉,晚上9点以后去超市打折的很多,这个榴莲肉熟的程度真好,原来16块多,晚上打6折卖,10元入手,买了两块,约20元。
4、蛋黄,这个没成本,端午节福利,三只蛋黄搞定。





准备制作:
1、三只鸡蛋,用工具将蛋黄沥出来,工具是淘宝送的,塑料不值钱。



2、倒入奶油,都凝固成块,兑入鲜奶,开始搅拌打散,没有搅拌机,我用的打蛋器打了好长时间。



3、搅拌均匀,倒入锅中,微火加热,加入3小勺糖,边加热边搅拌,防止糊锅,也不要使锅内液体沸腾。此过程可以放一小勺盐,防止以后结冰。



4、开锅后关火,放置在一旁,让它慢慢冷却。



5、将榴莲肉倒入榨汁机中,倒入些鲜奶中和下,开始打散。(我买的榴莲肉太稀,这步纯属多余)



6、打散之后,放入完全冷却的奶油锅中,开始搅拌。
7、搅拌均匀,装入乐扣保鲜盒中,放置在冰箱冷冻处。
8、有冰淇淋机的话,放冰淇淋机里,直接放冰箱就不用管了,这样的话,还得一两个小时搅拌一次,防止分层结块。
9、四五个小时之后就可以吃了,因为太晚,我是第二天早上起来吃的,尝了一点,口味不错,每一口都像是吃榴莲的感觉。





后来算了算,也不是很便宜
榴莲成本20+奶油28+鲜奶8=56元
其余也就忽略不计了
56元能买好大一块榴莲肉了
[此帖被黑兔仙子在2013-07-19 21:46重新编辑]
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其实女人稍微哄一下就好了
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只看该作者 沙发  发表于: 2013-07-19 16:40:06
      
博士
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只看该作者 板凳  发表于: 2013-07-19 16:40:13
          
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只看该作者 地板  发表于: 2013-07-19 16:40:24
正哥 有福了
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只看该作者 4楼 发表于: 2013-07-19 16:41:15
高手!!!各种会研究!!自制冰淇淋什么的,还是榴莲口味的昂昂昂昂昂昂~~~~当美食版主好辛苦,天天对着诱惑图喊饿.........
1条评分金币+4
黄河边放马的人 金币 +4 馋死你,你以为当官那么好当啊 2013-07-23
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只看该作者 5楼 发表于: 2013-07-19 16:41:36
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只看该作者 6楼 发表于: 2013-07-19 16:41:45
中国好媳妇~
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只看该作者 7楼 发表于: 2013-07-19 16:42:31
挺会吃哈,我做过一次,因为煮的时候没搅拌,糊锅了,至今没勇气再做
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只看该作者 8楼 发表于: 2013-07-19 16:42:50

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只看该作者 9楼 发表于: 2013-07-19 16:43:02
成图太专业了,有哈根达斯的范儿~今天最后3个金币坚决给你了
愛有天意 (男)
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只看该作者 10楼 发表于: 2013-07-19 16:43:54
    厉害啊 ...
雅痞小黑 (女)
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只看该作者 11楼 发表于: 2013-07-19 16:44:32
我哪天也做个冰激凌逮逮
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只看该作者 12楼 发表于: 2013-07-19 16:44:36
太勤快了亲,程序那么复杂,时间又那么长,太佩服你啦
莹火虫 (女)
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只看该作者 13楼 发表于: 2013-07-19 16:45:42
那锅跟俺家的一样
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只看该作者 14楼 发表于: 2013-07-19 16:52:54
我几次冰淇淋做的都有冰,口感不好.
nene (女)
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爱威海12周年

只看该作者 15楼 发表于: 2013-07-19 17:04:09
流口水了,下次能带点给我么,好吃话我也回家试试,对了别忘了做你的秘制小黄瓜,我等着呢
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只看该作者 16楼 发表于: 2013-07-19 17:06:27
亲 人工也算钱啊、现在外面搬砖一小时都30 多呢

你这折腾几个小时 最后不单单能买个大榴莲肉  一整个也够了
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只看该作者 17楼 发表于: 2013-07-19 17:07:26
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爱威海12周年

只看该作者 18楼 发表于: 2013-07-19 17:22:09
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桃之妖妖 (女)
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晓岚是谁啊?
光孚一楼南侧,大米厨娘路北,豪大大香鸡排,帅哥美女恭候各位吃货!
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