柚子是个好东西，这个季节的柚子正当时又不贵。所以每次去超市的时候都会顺便抱买回来一两个。
婚后除了早饭在新家煮点粥、鸡蛋，热点牛奶以外，其余时间基本上都是在婆婆家吃饭。因此虽然新厨房厨具齐备，可是做饭的原材料基本上没有，新买的大冰箱甚至都没有插电。只有小冰箱开着，里面放满了各种各样的饮料。
怎么说我也算是“贤惠能干”的小厨娘啊，长此以往岂不埋没我的“才能”。不做饭，我可以熬点柚子茶炖点肉吧，表现一下嘛。于是从婆婆家拿回来两个柚子，买了一袋冰糖，幸好家里还有蜂蜜，开工吧。
原料：一个柚子、一袋冰糖、一瓶蜂蜜。
先用水冲洗一下柚子皮，用食盐搓洗一遍，再冲洗干净，然后用小刀削下柚子的外皮，一定要削的薄一点，只需要黄色那层皮，因为白色部分会有点苦。
用盐搓洗一下柚子皮，再用清水冲洗干净。然后再用盐水泡一个小时以上，可以泡时间长一点，（我泡了两三个小时吧）
泡柚子皮的过程中，把柚子肉剥出来
把泡好的柚子皮取出用清水冲洗，冲洗的过种可以用力搓它一下，然后再用盐水泡十多钟，再冲洗，这步骤可重复几次，因为这样可以去除柚子的酸涩味。然后再把柚子皮放进锅里用盐水煮十分钟，取出用清水冲洗干净
把冲洗干净的柚子皮切成丝，用清水泡十分钟以上。取出挤干水分。
把切好的柚子皮和果肉泥放入干净无油的锅中，加一碗清水和冰糖，用中小火熬1-2个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即可，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅
熬好的柚子茶拿出来放凉，然后加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了。装入密封容器，放进冰箱冷藏，一周后就可以食用了，有了蜂蜜的浸润，味道会越来越甜
[此帖被绛雪在2011-12-16 09:59重新编辑]
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